Maridaje Sommos Recomendado I

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Desde Sommos queremos recomendarte un buen maridaje para ti y para que sorprendas a los tuyos.
Para ello iremos publicando semanalmente un plato de nuestro Restaurante Sommos diseñado por nuestro Head Chef Alfonso Mora y maridado con uno de nuestros vinos.

[dt_fancy_title title=»TARTAR DE SALMÓN MARINADO EN CASA CON HUMUS Y ENCURTIDOS CON GLÁRIMA JOVEN BLANCO» title_align=»left» title_size=»h3″ title_color=»default» el_width=»100″ title_bg=»enabled» separator_color=»accent» separator_style=»disabled»]

Plato graso, sabroso, muy potente aromáticamente, acompañado de humus y encurtidos, una combinación de sabores en la que encaja perfectamente el graso del pescado con la consistencia del humus y la frescura de los encurtidos.

Un muy buen maridaje en este caso es acompañarlo de un blanco aromáticamente intenso, con notas florales y frutales en las que aparece algún cítrico, amplio en boca, graso y persistente pero con un final nada pesado.

Nuestro Glárima Joven Blanco, que acompaña al pescado y al humus, engrandece el conjunto, a la vez que favorece la apreciación de las diferentes sensaciones que aporta cada uno de los elementos de esta estupenda combinación.

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